2011 光合夏日主題課程簡章

　

思想課		閱讀課		旅行課
人文點心課		人文午餐課

　
2011 光合夏日課程 / 思想課簡介



課程設計：駿逸
課程：思想（1）～（9），每堂課約1.5小時，共9堂課，約13.5小時。
時間：七月、八月每週一下午2:00~3:30
建議年齡：小一到小六
費用：2000元 / 九堂課

課程介紹：

如果真有「任意門」，而人們不假思索地依賴它，就像我們依賴汽車和機車，這個世界會變成什麼樣子？

假日出去玩不會塞車，上學前十分鐘起床也不怕遲到，高速公路車禍成為歷史詞彙，只有在課本裡才找得到。

可是，當起點之後就是終點，「旅程」消失，「路途中」只會被寫在舊時代的小說裡，當然，也再也沒有人會迷路。人們再也不會遇見一處不曾見過的花田、一座未曾聽聞的古老糯米橋、一面山道彎路後驀然展開的壯闊大海，或是一位滄桑的老人，坐在路邊，等著解答我們的迷路。

如果真有「任意門」，而人們不假思索地依賴它，就像我們依賴汽車和機車，這個世界究竟是變好或變壞？

核能、無法腐爛的塑膠、大量的垃圾、暖化、物質浪費，科學無可置疑方便了我們的生活，也無可避免改變了我們的生活態度。

叫做小叮噹（或是哆啦A夢）的來自未來的機器貓，為我們帶來無限可能的「科學夢」。然而，即使大雄常常得以使用各種神通廣大的科學道具，他在故事中仍然常常因為各種原因（人際上的糾葛、人性的慾望、自私，以及各種隨機發生的事件——我們通常稱之為運氣），而不斷地經歷各種失敗、挫折和困惑。

在這些「務實」的想像故事裡，思考有了大大的空間。

面對一個資源被我們這一代幾乎用盡的時代，孩子們需要反省這個時代對「科學」的盲目崇拜。這一門輕鬆也不輕鬆的思想課，要以小叮噹的故事作為討論的文本，帶領孩子思考「科學能帶給人們什麼，不能帶給人們什麼」。

回頁首

　
2011光合夏日課程 / 閱讀課簡介



課程設計：草莓
課程：閱讀（1）～（9），每堂課約1.5小時，共9堂課，約13.5小時。
時間：每週五上午9:30 ~ 11:00
建議年齡：小一到小六
費用：2000元 / 九堂課

課程介紹：

閱讀，是一種學習途徑，是創意的泉源。在這個暑假，我們希望藉由閱讀世界各國的童話故事培養孩子閱讀的興趣。在九堂的課程中，我們將選讀歐美地區九部童話故事的精選片段，並從童話中進行延伸討論，激發小孩溝通與思考的能力。

此外，選讀的九部童話故事我們也會準備英文的翻譯版本，基本上我們建議小一到小三的小孩如果不排斥英文，會從簡單的單字、句子閱讀起。而小四到小六的小孩，希望可以讀一段落或整篇精選文章。但是閱讀英文版本與否我們會依小孩的個別狀況而定，主要的決定權還是在小孩自己，我們不希望為了加強英文能力而揠苗助長。


課程預排：

課次	國家	童話故事	作者
1	法國	癩蝦蟆與鑽石 (Toads and Diamonds)	夏爾‧佩羅 (Charles Perrault)
2	德國	萬事知博士 (Dr. Know-it-all)	雅各布與威廉‧格林 (Jakob and Wilhelm Grimm)
3	愛爾蘭	快樂王子 (The Happy Prince)	奧斯卡‧王爾德 (Oscar Wilde)

回頁首

　
2011光合夏日課程 / 人文旅行課簡介



課程設計：士哲
課程：旅行（1）～（6），共6日，可額外附帶參加「旅行行前課」及「旅行延伸課」
日期：7 / 13、7 / 27、8 / 10、8 / 17、8 / 24、8 / 31
建議年齡：小一到國三
費用：5500元 / 六日

課程介紹

如果說旅行有什麼重點，我會說，那是「神秘」。

一種不能也不應被公開的思想，一種在言談中始終處於言談之外的暗示，一種直接而私密的體驗，一種觀看，而非談論，一種觀看般的行走，一種讓土地現身的方式。

神秘，意味著，不能由其他人給予。

竹南和二水，位在山線與海線的兩端，鐵軌在它們之間繞成一個環，山海之間的環。今年夏天，我們將搭上火車，在知名與不知名的車站下車，讓神秘現身，或藏匿得更深。孩子將自己決定要前往的車站，自己買票，自己規劃時間與金錢。更重要的，他將留下自己的紀錄，或許是一份地圖，一冊照片，或許是一本自己的旅遊指南，或者是一個大大的，裝滿故事的肚子。

讓自己的生活新奇，需要一雙發現神秘的眼睛。在旅行能帶給孩子的東西裡，或許，這是最重要的。

課程規劃

旅行課包含三個部分：行前—旅行—討論。

行前：行前課是一堂人文課，從歷史，地裡，或社會的角度，來切入我們要去的地方，讓孩子能帶著故事去旅行，看到不一樣的風景。
旅行：我們將搭火車前往目的地，在那裡進行一整天（到下午五點）的旅行。孩子將會有一本冊子，來記錄這一整個暑假的旅行，它就像一本護照，是孩子認識這片土地的證明。
討論：旅行後，我們會有一堂討論課。孩子們將在這裡分享旅途中看到的，並和行前課所學的做出對應和比較，為旅行拼出一個完整的風貌。

※ 小孩在旅行中會分成小組進行，每組大人小孩比將在1：4以下。
※ 行前課和事後討論，可自行決定是否參加。只報名旅行的部分，孩子依然可
以完成他的旅行護照。

回頁首

　
2011光合夏日課程 / 人文午餐課簡介



課程設計：士哲
課程：人文午餐課（1）～（15），共15堂課
時間：七、八月，每週一、四上午，9:00 ~ 13:00（7 / 7、7 / 21、8 / 4停課）
建議年齡：小一到國三
費用：4500元 / 15堂課

課程介紹

所有食物，都有故事。

所有故事，都有好多說法。

食物的故事，該怎麼說呢？

範例一＜碗粿＞
1. 在來米粉加水600 ml調勻。湯鍋中燒開另外的水 850 ml，水滾後轉成小火，然後將調勻的米漿水緩緩倒入滾水中，邊倒邊攪拌使不結塊。煮至變成濃稠糊狀即可熄火。
2. 炒鍋裡加熱 2大匙油，爆香紅蔥酥，放入蝦米、蘿蔔乾、絞肉、香菇炒勻，炒到絞肉變色。加入調味料炒勻。
3. 將炒好的配料拌入米漿中調勻，分裝到小碗裡，表面按上半個鹹蛋黃。蒸籠裡燒開水，放入碗粿，以中大火蒸20分鐘。表面淋上碗粿醬汁和蒜泥醬即可享用。

同樣的故事，還能怎麼說呢？

範例二＜碗粿＞
碗粿是用在來米做的，什麼是在來米呢？「在來」又是什麼意思呢？在來米其實是「秈稻」，是長的米，和「梗稻」的蓬萊米不一樣。在來米和蓬萊米其實是日本時代的名稱，原本台灣只有在來米，在來是「本地」的意思，蓬萊米是日本人引進，育種的結果。

而種在來米的人們，他們住在哪裡，那個地方看不看得到海。在來米是如何收成的，怎麼傳到我們手中，一斤多少，農人又拿到多少。除此之外，我們還有蝦米，蘿蔔，豬肉，香菇，紅蔥……，還有數都數不完的，星星一樣多的故事和說法。（真的可以去嗎？）

每一頓飯，都承載了一個世界。

每一個世界，都因我們更深的認識，而加倍地美好。

課程規劃

1. 上課：
孩子們將學到食材背後的故事，或許是種植的過程，或許是一個歷史典故，或許生產者的點點滴滴。我們將從食材中挑出我們認為重要的部分來教給孩子，我們相信，在孩子更加瞭解他吃下去的東西以後，他也將更加了解自己在這片土地上的位置，起碼，他會瞭解每一口吃下去的東西，都不是憑空出現，雞腿也不是打一開始就是雞腿，而是從雞身上剁下來的。
2. 實作：
孩子們必須討論出一個分工的方式，以及流程，來讓食物可以順利完工。大人們將會看顧孩子們使用刀，或是瓦斯爐的情形，提供作法的介紹，並協助他們完成分工。主要的工作將由孩子們完成，包括收拾，大人負責的只是協助，以及安全。

回頁首

　
2011光合夏日課程 / 人文點心課簡介



課程設計：草莓
課程：人文點心課（1）～（15），共15堂課
時間：每週二、五下午，2:00 ~ 4:00（7 / 5、7 / 19、8 / 2停課）
建議年齡：小一到國三
費用：4500元 / 15堂課

課程介紹：

從自己動手做點心到了解點心的故事，11堂讓點心不再只是食物的點心課！

甜甜的冰糖葫蘆、牛軋糖、爆米花；好吃的麻糬、銅鑼燒、雞蛋糕；
傳統的宜蘭牛舌餅、方塊酥、米果；清涼的豆花、愛玉、仙草。

上述的台灣熱門點心除了好吃之外，每種點心的背後都有不一樣的故事：點心主要原物料的介紹、點心成為點心的由來以及點心與人激盪出的人文圖像：

「南宋時，某位江湖郎中為了宋光宗那食慾不振的黃貴妃而調配的藥方：紅果加上冰糖煎熬，貴妃服用後病癒。隨後，該配方傳至民間，百姓將裹上冰糖的紅果串起來販賣而大受歡迎，也就是現在我們所稱的冰糖葫蘆。」

「根據台灣通史的記載，在清朝道光年間，有位大陸商人往來嘉義做生意，有一天經過嘉義大埔山區，因為天氣酷熱，隨手把河水舀起解渴，沒想到河水上浮著一層層凍狀透明物，吃起來透涼舒爽，酷熱頓時全消。他抬頭仔細觀察，發現水面上漂有幾顆果實，這些果實分泌出來的汁液凝固成這些似膠似凍的東西……。」

「台灣光復初期，當時社會物資缺乏，人民普遍困苦，須仰賴美國援助民生物資，如油、鹽、麵粉、奶粉等。農婦將製做主食後剩餘的麵粉加入雞蛋、水及少許鹽巴攪拌後放在炭爐鍋鼎煎烤，做為下田時止飢的糕點及哄騙幼童的鹹味點心。在當時又稱~ㄤ仔餅。民國50年代起開始改加糖並用簡單造型的鐵模烘烤……。」

回頁首